Collio

Il Collio è il vero cuore del Friuli e, allo stesso tempo, una terra di confine, incastonata come un gioiello prezioso tra Slovenia, Austria, Alpi Giulie e mar Adriatico. Protette e aiutate da un clima mite, le viti crescono felici sulle dolci colline che conservano la memoria di tutte le culture che qui si sono incrociate e fuse: quella friulana, slovena e austriaca. Un territorio splendido che si colora di ciliegi in fiore in primavera, dei caldi colori della terra durante la vendemmia autunnale, dove la presenza umana è discreta, con le sagome delle case sparse e dei bianchi borghi raccolti attorno a chiese e campanili.
I vini del Collio, soprattutto quelli bianchi, sono conosciuti e apprezzati in tutto il mondo e a noi pare una cosa normale, conoscendo chi li produce. Sì, perché anche le persone sono diverse, da queste parti. Schiette e concrete, spesso riservate, sempre attente ai dettagli e alle cose ben fatte.
Avendo a disposizione qualche giorno, sono tante le cose che merita fare e vedere, ma noi ne abbiamo scelte alcune a cui siamo particolarmente affezionati. Vi proponiamo quindi una vera e propria immersione a tutto tondo (e tutto gusto) nei sapori e nella bellezza di questa terra vera e ancora poco conosciuta.

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